Описание:
Во многих семьях до сих пор хранят советские чугунные мясорубки. И несмотря на обилие электротехники, не только хранят, но и активно используют. Появление этого предмета на столе всегда предвестник этапа гастрономических заготовок. Ведь ручная мясорубка универсальна, поможет приготовить фарш и домашнюю колбасу, измельчить овощи, фрукты и орехи, сделать аккуратные полоски из песочного теста. Ну а если вы А во времена деревянных окон особо изобретательные даже пропускали через мелкую решетку оконную замазку, чтобы получить ровные и тонкие жгутики. Первые мясорубки появились в России во второй половине XIX века. Они приезжали из Германии, Швеции и Америки и стоили довольно дорого - до 20 царских рублей. До революции на эти деньги можно было купить пуд мяса (16 килограммов), а именно столько съедал за год среднестатистический зажиточный человек. И когда вставал выбор между технической новинкой и едой, то многие отказывались именно от первой. В Российской империи производство мясорубок налажено не было. Однако советская власть к вопросу с домашними котлетами подошла решительно, резонно спрашивая: чем наш уральский чугун хуже шведского? Чугун действительно отливали самый лучший, но заморского секрета лужения* не знали. Способ нашли умельцы легендарного Каслинского завода художественного литья. И с 1926 года уральские литейщики стали делать не только запчасти для тракторов и котлы парового отопления, но и мясорубки. Интересный факт: первую модель разработал скульптор Константин Александрович Клодт, внучатый племянник Петра Карловича Клодта, автора знаменитых коней на Аничковом мосту в Петербурге. На первый взгляд устройство мясорубки самое простое. Но ее изготовление требует около 130 технологических операций. Из чугуна нужно отлить корпус и ручку, из стали - ножи, винты и решетки. Все детали несколько суток обрабатывают кислотами, затем покрывают оловом, высушивают и собирают в комплект. Первая партия из ста тысяч изделий под названием “Мясорубка №5” была готова к десятилетию Октябрьской революции и мгновенно раскуплена. И не удивительно, ведь доступная по стоимости вещь была практически вечной и простой в использовании. Главная хитрость - умение намертво прикрутить ее к столу или табуретке, чтобы не опрокинуть на пол результаты кулинарного труда. Чтобы мясорубка не скользила под лапки подкладывали дощечки, кусочки картона или монетки. А журнал "Юный техник" советовал решать данную проблему так: "Стоит подложить под лапки и винт резиновые прокладки, и мясорубка будет устойчива, и стола не испортите". И только в 80-х догадались выпускать модели с заводской резиновой подложкой. К 70 годам эстафету по производству подхватили многие машиностроительные заводы, выпускавшие линейки товаров народного потребления. Но все использовали ту первую каслинскую модификацию, которая оказалась настолько удачной, что другие попросту не приживались. Наш музейный экспонат - детище Ленинградского Приморского завода, появился на свет в 1954 году и хоть сейчас готов к кулинарным экспериментам. *Лужение – это технология нанесение на металл антикоррозийной защиты, чтобы исключить его контакт с воздухом, водой, пищей и так далее. Кроме мясорубки у нас есть вафельница, термос, кое какая посуда и стаканы в подстаканниках! Импровизированная кухня находится в зоне досуга и отдыха.
